Arcachon – sortie des huitres des réserves – Cliquez sur la carte pour l’agrandir et en voir tous les détails

Arcachon – Sortie des huitres des réserves
éditeur, ND Phot
Dos séparé – non circulé
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Pour les collectionneurs et passionnés d’ostréiculture voici une carte postale de cette belle ville d’Arcachon. Les paysans de la mer, voila un joli nom donné aux ostréiculteurs. Sur cette carte postale, il est l’heure de sortir les huitres de leur réserve où elles ont séjourné quelques jours pour libérer le sable et les impuretés qu’elles contiennent. Ce petit séjour dans ces réserves leur permette aussi de ne plus respecter le jeu des marées et à rester fermées lors de leur expédition en bourriches. Mais avant de finir dans nos assiettes, il aura fallu au moins 3 ans de soins et d’attention de ces paysans de la mer que l’on appelle  » ostréiculteurs et bien sûr ostréicultrices.