Carte postale Ancienne d’EPERNAY – Un pressoir de 1900

Publié le 5 décembre 2014 par Pascal

Epernay-Un pressoir

EPERNAY – Un pressoir

éditeur Nouvelle galerie

Dos séparé – circulé à découvert en 1905

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Restons aujourd’hui à Épernay devant un pressoir comme on ne voit plus guère aujourd’hui dans nos campagnes, sauf peut-être dans des musées ou en décoration à l’entrée des villes et des jardins privés. Sur cette carte postale la balance est prête à peser les paniers lourdement remplis de belles grappes blondes de ce raisin de Champagne. Bien sûr je peux comprendre que la modernisation a fait disparaitre ce genre de pressoir artisanal pour devenir aujourd’hui des usines à vins. Je peux aussi comprendre que le tracteur est plus facile à utiliser que le cheval ou le boeuf dans nos champs et aussi que l’automobile est plus pratique que le bel attelage de chevaux, j’ai compris… Mais

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CPA -Une cave des Grands Vins de Vouvray-Ch Vavasseur

Publié le 15 mars 2012 par Pascal

Les Grand Vins de Vouvray ; Ch Vavasseur, Propriétaire, Vouvray (Indre-et-Loire).- Travail des Vins mousseux, aux « Caves de L’Auberdière » : une cave de réserve

éditeur -ND Phot

Dos séparé – non circulé

Belle cave comme on aimerait avoir à la maison, mais ne rêvons pas c’est une cave de professionnel.

Les bouteilles au premier plan sont rangées le goulot vers le bas légèrement incliné,

Ils garderont cette place les trois ou quatre mois précédant la mise en vente des bouteilles un remueur tournera tous les jours chaque bouteille 1/4 / 1/6 ou 1/8 selon les méthodes décidées à l’avance par le producteur.

Cette opération sert à faire descendre vers le goulot de la bouteille le dépôt et les lies que forment les levures ajoutées à la mise en bouteilles, ce dépôt sera ensuite expulsé lors de la phase de dégorgement et ensuite commencera la commercialisation de ce nectar à bulles.

Vouvray les Vendanges au Vignoble du Chateau de Montcontour

Publié le 2 mars 2012 par Pascal

Vouvray les vendanges – Cliquez sur la carte pour l’agrandir et en voir tous les détails

Vouvray (Indre-et-Loir) – 81 – Les Vendanges, au vignoble du château de Montcontour

éditeur ND Phot

dos séparé – circulé sous enveloppe

Bien sympathique cette carte postale des vendanges du château de Moncontour.

Les vendangeurs et vendangeuses sont au rendez-vous du photographe, à mon avis le plan serré du phonographe ne nous montre qu’une petite partie des ouvriers travaillant sur ces vignes.

Au centre de l’image un ‘hotteur’ fumant sa cigarette du coin de la lèvre et trois autres sont à la disposition des coupeurs et coupeuses.

Le portage des hottes était réservé aux hommes car une fois pleine la hotte ou benne (le nom est souvent différent selon les régions), pesait plus de 50 kg..

Longtemps fabriquées en osier les hottes des vendangeurs d’aujourd’hui sont maintenant fabriquées en polyéthylène, plus faciles à nettoyer mais bien moins jolies qu’en osier (progrès et rendement obligent).

La coupe des grappes de raisin était très souvent réservée aux femmes aux enfants et aux plus âgés, mais ce travail était loin d’être de tout repos .

Les coupeurs ou coupeuses restaient toute la journée dos courbé ou à genoux passant d’une rangée à l’autre souvent sans se relever, en fin de soirée il était bien rare de ne pas avoir le corps meurtri.

Le panier plein de raisin les coupeurs appelaient les hotteurs pour verser le raisin dans la hotte, la hotte pleine c’était au tour du hotteur de transvider les grappes de raisin dans les charrettes attelées.

Carte Postale – Les Grands Vins de Vouvray -Ch Vavasseur

Publié le 1 mars 2012 par Pascal

: Vouvray vin Vavasseur – Cliquez sur la carte pour l’agrandir et en voir tous les détails

Les Grand Vins de Vouvray ; Ch Vavasseur, Propriétaire, Vouvray (Indre-et-Loire).- Travail des Vins mousseux, aux « Caves de L’Auberdière » : Les pupitres et le remuage

éditeur -ND Phot

Dos séparé – circulé sous enveloppe le 7 Mars 1917

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’ai souvent tourné mes bouteilles de vin rouge et Blanc dans mes casiers à vin comme on me l’avait conseillé (qui ? je ne m’en rappelle plus).

Le remuage ne sert que pour les vins mousseux mais cette pratique est la plus connue pour le champagne.

Sans rentrer trop dans les détails, voici l’explication de ce que fait notre responsable du remuage sur cette carte postale :

Les bouteilles sont placées goulots vers le bas légèrement incliné, pendant les trois ou quatre mois précédant la mise en vente des bouteilles un remueur tourne tous les jours chaque bouteille 1/4 / 1/6 ou 1/8 selon les méthodes décidées à l’avance par le producteur.

Alors maintenant si vous voyez un copain tourner ces bouteilles comme je l’ai fait pendant plus de trente ans , dites-lui que cela ne sert à rien bien au contraire … bon courage!!

Snif Snif ! … « j’aimais bien tourner mes bouteilles de vin, même si cela ne servait à rien » !

les Grands crus de Vouvray – Le Clos Dubois – J.Delaleu

Publié le 17 février 2012 par Pascal

les grands crus de Vouvray – Cliquez sur la carte pour l’agrandir et en voir tous les détails

les Grands crus de Vouvray – Le Clos Dubois – J.Delaleu . Prop

A. Papeghin – Paris Tours

Dos séparé circulé à découvert en 1929

Sur cette sympathique carte postale, c’est les vendanges sur le domaine le Clos Dubois de J.Delaleu.

Bizarrement je n’ai rien trouvé de vraiment concret sur ce clos Dubois de J.Delaleu, bien sur si vous connaissez l’histoire de ce vigneron laissez-moi un commentaire.

Alors parlons de Vouvray en Indre et Loir dans les années 1910 , cette ville de 12939 habitants est située à 10 kilomètres de Tours et 222 kilomètres de Paris.

Le maire à cette époque est Monsieur Vavasseur ( on en reparlera à l’occasion avec des cartes postales de son établissement de grands vins de Vouvray).

Le vin sans les tonneaux c’est impossible alors citons quelques noms des tonneliers de cette époque à Vouvray /

Maison Aubert(Aimé) ; Bordier ; Bricet ; Chaillou-Lebreton ; Desmant ; Gillardeau ; Leriot-Fromiau et Patin .

Cartes Postales Anciennes

Cartes Postales Anciennes de Bastille91

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